大董烤鸭

大董烤鸭项目介绍

北京大董烤鸭店（原北京烤鸭店）成立于1985年4月28日。2001年由国营改制，总经理董振祥被朋友们昵称为大董，由此得名。大董烤鸭店向来以定位的大董烤鸭店也是外宾品尝烤鸭的主要去处之一。大董烤鸭店是烤鸭，国内特点饭店，定坐落于人群，重视美味与意境的结合，可使客户感受美味、享受独一无二的消费历程。

大董的烤鸭独一无二。大董在烹饪工艺上有了大的改变，从健康的角度为食客考虑是大董革新的基础，这也是他的店买卖红火是什么原因。大董烤鸭的鸭皮口味是特殊的，真的的“酥不腻”，而不是传统烤鸭所倡导的皮“又酥又脆”。又使用了甜度比较低的方粒白糖，用酥酥的鸭皮蘸了放在舌间，不需要咀嚼也能化掉，口味层次丰富，也没其它家鸭皮的油汁丰腴的感受。比较而言大董家的烤鸭吃起来感觉油脂要少一些，据了解经过测试，脂肪含量比传统烤鸭要低得多。

北京大董烤鸭店除去酥不腻烤鸭外，董氏烧海参成为了大董另一块招牌。在董振祥看来，除去不断提高已有菜品水平外，塑造新的菜品也是企业的一项要紧工作。现在，董氏烧海参在京城的餐饮市场中，已经获得了与酥不腻烤鸭相同的地位。北京大董烤鸭店鸭皮酥松，入口即化，低脂少油，果木烧烤香气四溢”，它不只满足现代人的口味，而且了餐饮消费的新潮流，将传统的北京烤鸭带进了一个新的年代。

京城餐饮界都说大董是个奇才，不止是由于他的烤鸭店门庭若市，还由于他在烹饪行业有着非常高的声誉与地位，更由于他还是中国餐饮圈内惟一一位获得MBA学位的厨师兼餐饮管理者。大董的烤鸭独一无二。大董在烹饪工艺上有了大的改变，从健康的角度为食客考虑是大董革新的基础，这也是他的店买卖红火是什么原因。

大董烤鸭代理步骤

北京大董烤鸭店代理的经营管理模式具备标准化、规模化的特征，企业在货料的统一采购、统一配送、批量生产方面比正餐企业具备更低的本钱优势。北京大董烤鸭店以其投资少、门槛低、效果快、本钱低、赚钱快成为很多投资者的。代理步骤如下：

1、意向咨询：咨询、知道代理政策、投资和收益等。

2、实地参观：总部欢迎加盟代理商前来参观考察。

3、投资申请：填写投资申请书并确认投资意向。出货名额预定金。

4、资格审核：总部接收到申请表后，对加盟代理商的具体状况及条件进行审察。审察通过，公告申请人，即可签约。

5、签订合同：合同签定及完款，代理合约说明(代理者须充分知道代理内容事情)。

6、实体门店装修：总部为投资者提供装修指导，与设计指导。

7、总部培训：总部安排投资者进行技术培训，管理培训，职员培训等。

8、货物配送：物料的输送，总部会给予运输帮助。

9、试营业：职员招聘，服务推广等。

10、正式营业：总部持续关注代理者的经营状况，并给予经营指导与帮助。

大董烤鸭代理条件

北京大董烤鸭店不断丰富的招牌菜，除给买家更多选择外，让其在“强手如林”的烤鸭店角逐中，更具竞争优势，也增强了大董的品牌号召力。用差异化理念塑造店铺从团结湖店、南新仓店到目前的金宝汇店，大董店铺的地址选择并不拘泥于一种模式。代理条件如下：

1、申请人年满18周岁，可以承担独立的民事责任能力。

2、身理心理健康，对投资比较理性。

3、认可大董烤鸭店的企业文化、经营理念、经营模式、考核管理规范等，服从总部机构管理，积极配合总部的市场运作，遵纪守法，规范经营。

4、大董烤鸭店加盟代理商要有肯定资金实力和承担风险的能力，满足大董烤鸭店代理资金投资需要。

5、有管理经验者优先。

6、可以遵守企业的保密协议，不向角逐对手透露公司详情。

大董烤鸭行情分析

代理支持

1、免费提供大董连锁营运管理手册，包含《大董特许营运管理手册》、《大董企业理念辨别手册》等。

2、免费提供大董品牌标识，包含大董VI手册、大董牌匾、大董卡通鸭、大董LOGO设计等。

3、免费提供大董文化宣传品，包含大董宣传书本、宣传照片、DVD宣传视频等。

4、免费提供大董标准版计算机餐饮管理软件（预约、点菜、收银、会员）软件及硬件（约25万元），包含：VPN（2个）、基站（2个）、打印机（10个）、点餐器（20个）、会员卡读卡器（3个）、PC、服务器等。

5、营建指导支持，包含免费提供装修元素、审定布局平面图、审定设计成效图等。

6、统一培训支持，包含对厨师长、餐厅经理、烤鸭师等核心技术职员10人进行为期两周的培训，为培训职员提供实习场地等。

7、统一配送支持，包含大董烤鸭专用原材料、大董专用餐具。

8、统一宣传支持，包含按期在有关媒体上宣传大董品牌等。

9、技术帮开支持，包含开始营业前期派出管理和技术职员进行为期十日的免费帮开和现场培训等。

10、开始营业指导及巡回督导支持，包含开始营业验收、策划开始营业仪式、开始营业后不按期到店检查与督导等。